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O risoto de frango é uma opção deliciosa e reconfortante para qualquer refeição. Com sua textura cremosa e sabor rico, ele é perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango grande, cortado em cubos
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 6 xícaras de caldo de frango quente
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparar o Frango:
- Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que estejam dourados e cozidos por completo. Retire o frango da panela e reserve.
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Na mesma panela, adicione outra colher de sopa de azeite. Reduza o fogo para médio.
- Adicione a cebola picada e cozinhe até que esteja translúcida.
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
- Adicionar o Arroz:
- Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolver todos os grãos no azeite. Cozinhe por 1-2 minutos até que o arroz esteja levemente tostado.
- Adicionar o Vinho:
- Adicione o vinho branco seco e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Adicionar o Caldo de Frango:
- Comece a adicionar o caldo de frango quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Espere que o líquido seja absorvido antes de adicionar a próxima concha. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido e cremoso, mas ainda al dente. Isso deve levar cerca de 18-20 minutos.
- Adicionar o Frango e o Queijo:
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o frango cozido de volta à panela e misture bem.
- Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado e o risoto esteja cremoso.
- Ajustar o Temperos:
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Servir:
- Sirva o risoto imediatamente, decorado com salsa picada.
Dicas de Apresentação:
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou legumes grelhados.
- Variedades: Adicione cogumelos, ervilhas ou aspargos para um toque extra de sabor e textura.
- Visual: Decore com folhas de manjericão fresco ou tomilho para um toque de cor.
Conclusão:
O risoto de frango é uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e sabor rico, ele certamente será um sucesso na sua mesa. Experimente essa receita e aproveite cada colherada dessa delícia caseira. Bom apetite!
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