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O rocambole salgado é uma ótima opção para um lanche ou refeição leve, podendo ser recheado com os ingredientes de sua preferência. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio (sugestões):
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 1 tomate grande cortado em rodelas finas
- 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeitonas fatiadas (opcional)
Modo de Preparo:
Preparar a Massa:
- Preaquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma assadeira retangular média (aproximadamente 25×35 cm) e forre com papel manteiga. Unte também o papel manteiga para facilitar a retirada do rocambole depois de assado.
- Bater os Ingredientes Líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar os Ingredientes Secos:
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal à mistura líquida.
- Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
- Assar a Massa:
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
Preparar o Recheio:
- Montar o Recheio:
- Enquanto a massa assa, prepare os ingredientes do recheio: fatie o presunto, o queijo, o tomate, a cebola e as azeitonas, e pique o cheiro-verde.
Montar o Rocambole:
- Desenformar a Massa:
- Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido, com o papel manteiga voltado para cima. Retire o papel manteiga cuidadosamente.
- Adicionar o Recheio:
- Com a massa ainda quente, distribua o presunto, o queijo, as rodelas de tomate e cebola, as azeitonas e o cheiro-verde de maneira uniforme sobre a massa.
- Polvilhe orégano a gosto.
- Enrolar o Rocambole:
- Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa com cuidado, começando por um dos lados mais curtos, formando um rocambole.
- Transfira o rocambole para uma assadeira limpa, com a abertura voltada para baixo para que não abra.
- Gratinar (opcional):
- Se desejar, pincele o rocambole com um pouco de óleo ou manteiga derretida e polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar e aquecer bem o recheio.
- Servir:
- Retire o rocambole do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.
Dicas de Apresentação:
- Decoração: Decore o rocambole com folhas de salsa ou cebolinha picada para um toque especial.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou legumes cozidos.
- Variedades: Experimente diferentes recheios, como frango desfiado com requeijão, carne moída refogada, espinafre com ricota, ou outros ingredientes de sua preferência.
Conclusão:
O rocambole salgado é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal e os ingredientes disponíveis. Com uma massa leve e um recheio saboroso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira. Bom apetite!
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