Rocambole Salgado: Delicioso e Versátil

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O rocambole salgado é uma ótima opção para um lanche ou refeição leve, podendo ser recheado com os ingredientes de sua preferência. Vamos aprender a preparar essa delícia?

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Ingredientes:

Para a Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal

Para o Recheio (sugestões):

  • 200g de presunto fatiado
  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 1 tomate grande cortado em rodelas finas
  • 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
  • Orégano a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Azeitonas fatiadas (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

  1. Preaquecer o Forno:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Unte uma assadeira retangular média (aproximadamente 25×35 cm) e forre com papel manteiga. Unte também o papel manteiga para facilitar a retirada do rocambole depois de assado.
  2. Bater os Ingredientes Líquidos:
    • Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicionar os Ingredientes Secos:
    • Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal à mistura líquida.
    • Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
  4. Assar a Massa:
    • Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
    • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

Preparar o Recheio:

  1. Montar o Recheio:
    • Enquanto a massa assa, prepare os ingredientes do recheio: fatie o presunto, o queijo, o tomate, a cebola e as azeitonas, e pique o cheiro-verde.

Montar o Rocambole:

  1. Desenformar a Massa:
    • Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido, com o papel manteiga voltado para cima. Retire o papel manteiga cuidadosamente.
  2. Adicionar o Recheio:
    • Com a massa ainda quente, distribua o presunto, o queijo, as rodelas de tomate e cebola, as azeitonas e o cheiro-verde de maneira uniforme sobre a massa.
    • Polvilhe orégano a gosto.
  3. Enrolar o Rocambole:
    • Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa com cuidado, começando por um dos lados mais curtos, formando um rocambole.
    • Transfira o rocambole para uma assadeira limpa, com a abertura voltada para baixo para que não abra.
  4. Gratinar (opcional):
    • Se desejar, pincele o rocambole com um pouco de óleo ou manteiga derretida e polvilhe queijo ralado por cima.
    • Leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar e aquecer bem o recheio.
  5. Servir:
    • Retire o rocambole do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.

Dicas de Apresentação:

  • Decoração: Decore o rocambole com folhas de salsa ou cebolinha picada para um toque especial.
  • Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou legumes cozidos.
  • Variedades: Experimente diferentes recheios, como frango desfiado com requeijão, carne moída refogada, espinafre com ricota, ou outros ingredientes de sua preferência.

Conclusão:

O rocambole salgado é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal e os ingredientes disponíveis. Com uma massa leve e um recheio saboroso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira. Bom apetite!

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