Rocambole Salgado: Delicioso e Versátil

O rocambole salgado é uma ótima opção para um lanche ou refeição leve, podendo ser recheado com os ingredientes de sua preferência. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

Para o Recheio (sugestões):

• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 1 tomate grande cortado em rodelas finas
• 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
• Orégano a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeitonas fatiadas (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

1. Preaquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma assadeira retangular média (aproximadamente 25×35 cm) e forre com papel manteiga. Unte também o papel manteiga para facilitar a retirada do rocambole depois de assado.
2. Bater os Ingredientes Líquidos:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionar os Ingredientes Secos:
   • Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal à mistura líquida.
   • Misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Assar a Massa:
   • Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

Preparar o Recheio:

5. Montar o Recheio:
   • Enquanto a massa assa, prepare os ingredientes do recheio: fatie o presunto, o queijo, o tomate, a cebola e as azeitonas, e pique o cheiro-verde.

Montar o Rocambole:

6. Desenformar a Massa:
   • Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido, com o papel manteiga voltado para cima. Retire o papel manteiga cuidadosamente.
7. Adicionar o Recheio:
   • Com a massa ainda quente, distribua o presunto, o queijo, as rodelas de tomate e cebola, as azeitonas e o cheiro-verde de maneira uniforme sobre a massa.
   • Polvilhe orégano a gosto.
8. Enrolar o Rocambole:
   • Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa com cuidado, começando por um dos lados mais curtos, formando um rocambole.
   • Transfira o rocambole para uma assadeira limpa, com a abertura voltada para baixo para que não abra.
9. Gratinar (opcional):
   • Se desejar, pincele o rocambole com um pouco de óleo ou manteiga derretida e polvilhe queijo ralado por cima.
   • Leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar e aquecer bem o recheio.
10. Servir:
    • Retire o rocambole do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.

Dicas de Apresentação:

• Decoração: Decore o rocambole com folhas de salsa ou cebolinha picada para um toque especial.
• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou legumes cozidos.
• Variedades: Experimente diferentes recheios, como frango desfiado com requeijão, carne moída refogada, espinafre com ricota, ou outros ingredientes de sua preferência.

Conclusão:

O rocambole salgado é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal e os ingredientes disponíveis. Com uma massa leve e um recheio saboroso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira. Bom apetite!