Rosquinhas de Vinagre: Crocantes e Deliciosas

As rosquinhas de vinagre são um clássico dos lanches caseiros, conhecidas por sua textura crocante e sabor levemente adocicado. Esta receita simples e prática vai te ensinar a fazer essas delícias que são perfeitas para acompanhar um café da tarde. Vamos lá?

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de óleo
• 2 colheres de sopa de vinagre (branco ou de maçã)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo (até dar o ponto)
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

1. Misturar os Ingredientes Líquidos:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione o óleo, o vinagre e a essência de baunilha. Misture bem.
2. Adicionar os Ingredientes Secos:
   • Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Vá mexendo até que a massa comece a desgrudar das mãos, mas ainda esteja macia. A quantidade de farinha pode variar, então adicione aos poucos até dar o ponto.

Formar as Rosquinhas:

3. Modelar:
   • Pegue pequenas porções de massa e faça rolinhos com as mãos. Una as pontas dos rolinhos para formar rosquinhas.

Fritar as Rosquinhas:

4. Aquecendo o Óleo:
   • Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média-alta (cerca de 180°C). O óleo deve estar quente, mas não fumegante.
5. Fritar:
   • Frite as rosquinhas em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo. Frite até que estejam douradas, o que deve levar cerca de 2-3 minutos por porção. Use uma escumadeira para virar as rosquinhas e garantir que fritem uniformemente.
6. Escorrer:
   • Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Finalizar:

7. Polvilhar (opcional):
   • Se desejar, misture açúcar e canela em um prato e passe as rosquinhas ainda quentes nessa mistura para dar um toque especial.

Dicas de Apresentação:

• Servir: Sirva as rosquinhas de vinagre quentinhas, acompanhadas de um café ou chá.
• Armazenar: Guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.
• Variedade: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um sabor cítrico adicional.

Conclusão:

As rosquinhas de vinagre são uma opção deliciosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. Com seu sabor levemente adocicado e textura crocante, elas são perfeitas para um lanche da tarde ou para compartilhar com amigos e familiares. Experimente essa receita prática e se delicie com cada mordida. Bom apetite!