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A costelinha de porco com batatas é um prato irresistível que combina a suculência da carne de porco com a textura macia das batatas, temperado com aromas e sabores deliciosos. Neste artigo, compartilhamos uma receita simples para que você possa preparar essa delícia em sua própria cozinha.
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Ingredientes Necessários
Para fazer costelinha de porco com batatas, você precisará dos seguintes ingredientes:
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- 1 kg de costelinha de porco
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de carne (pode ser feito com um cubo de caldo de carne dissolvido em água quente)
Passo a Passo da Receita
Aqui está como preparar costelinha de porco com batatas:
1. Marinada para a Costelinha
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão, a páprica, o alho picado, sal e pimenta a gosto.
- Coloque as costelinhas de porco na marinada, certificando-se de que estejam bem cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas o ideal é deixar por algumas horas ou durante a noite para melhor sabor.
2. Pré-aqueça o Forno
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Preparação das Batatas e Cebolas
- Em uma assadeira grande, espalhe as rodelas de batata e as rodelas de cebola.
- Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem para que fiquem bem revestidas.
4. Adicione a Costelinha
- Retire as costelinhas da marinada e coloque-as sobre as batatas e cebolas na assadeira.
- Despeje o caldo de carne sobre a carne e legumes.
5. Asse no Forno
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 1 hora.
6. Dourando a Costelinha
- Retire o papel alumínio e volte a assadeira ao forno. Asse por mais 30 a 40 minutos, virando as costelinhas ocasionalmente, até que estejam douradas e as batatas estejam macias.
7. Servir
- Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a costelinha de porco com batatas acompanhada de legumes cozidos no vapor ou uma salada verde fresca.
Dicas e Variações
- Você pode personalizar a marinada adicionando ervas frescas, como alecrim, tomilho ou manjericão, para dar mais sabor à costelinha.
- Se desejar um toque picante, adicione pimenta vermelha ou flocos de pimenta calabresa à marinada.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir as batatas por batatas-doces.
- Certifique-se de que as costelinhas estejam bem cozidas; a carne deve se soltar facilmente dos ossos quando estiver pronta.
Conclusão
A costelinha de porco com batatas é um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar. Esta receita simples permite que você desfrute desse clássico da culinária em sua própria casa. Surpreenda a família com esta delícia e aproveite um banquete recheado de sabor e aroma. Bom apetite!