Costelinha de Porco com Batatas: Um Prato Saboroso e Reconfortante

A costelinha de porco com batatas é um prato irresistível que combina a suculência da carne de porco com a textura macia das batatas, temperado com aromas e sabores deliciosos. Neste artigo, compartilhamos uma receita simples para que você possa preparar essa delícia em sua própria cozinha.

Ingredientes Necessários

Para fazer costelinha de porco com batatas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de páprica
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de caldo de carne (pode ser feito com um cubo de caldo de carne dissolvido em água quente)

Passo a Passo da Receita

Aqui está como preparar costelinha de porco com batatas:

1. Marinada para a Costelinha

• Em uma tigela grande, misture o suco de limão, a páprica, o alho picado, sal e pimenta a gosto.
• Coloque as costelinhas de porco na marinada, certificando-se de que estejam bem cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas o ideal é deixar por algumas horas ou durante a noite para melhor sabor.

2. Pré-aqueça o Forno

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Preparação das Batatas e Cebolas

• Em uma assadeira grande, espalhe as rodelas de batata e as rodelas de cebola.
• Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem para que fiquem bem revestidas.

4. Adicione a Costelinha

• Retire as costelinhas da marinada e coloque-as sobre as batatas e cebolas na assadeira.
• Despeje o caldo de carne sobre a carne e legumes.

5. Asse no Forno

• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 1 hora.

6. Dourando a Costelinha

• Retire o papel alumínio e volte a assadeira ao forno. Asse por mais 30 a 40 minutos, virando as costelinhas ocasionalmente, até que estejam douradas e as batatas estejam macias.

7. Servir

• Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva a costelinha de porco com batatas acompanhada de legumes cozidos no vapor ou uma salada verde fresca.

Dicas e Variações

• Você pode personalizar a marinada adicionando ervas frescas, como alecrim, tomilho ou manjericão, para dar mais sabor à costelinha.
• Se desejar um toque picante, adicione pimenta vermelha ou flocos de pimenta calabresa à marinada.
• Para uma versão mais saudável, você pode substituir as batatas por batatas-doces.
• Certifique-se de que as costelinhas estejam bem cozidas; a carne deve se soltar facilmente dos ossos quando estiver pronta.

Conclusão

A costelinha de porco com batatas é um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar. Esta receita simples permite que você desfrute desse clássico da culinária em sua própria casa. Surpreenda a família com esta delícia e aproveite um banquete recheado de sabor e aroma. Bom apetite!