Essa é daquelas receitas perfeitas para quando a gente quer uma sobremesa bem refrescante sem ter quase nenhum trabalho na cozinha. Fica com uma textura maravilhosa de sorvete caseiro entre camadas crocantes de wafer, ideal para deixar pronta no congelador e fatiar na hora de servir.
Ingredientes
- 1 litro de creme de leite fresco bem gelado ou nata para bater
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- Folhas de wafer, massa de waffle ou biscoito wafer sem recheio (para a montagem)
Modo de preparo
- Coloque o creme de leite fresco bem gelado em uma tigela grande e bata na batedeira até ganhar consistência firme e aerada, em ponto de chantilly.
- Junte o leite condensado aos poucos, incorporando delicadamente com uma espátula ou na batedeira em velocidade baixa, só até homogeneizar.
- Cubra o fundo de uma forma com uma camada de wafer. Despeje todo o creme por cima e nivele bem a superfície com o auxílio de uma espátula.
- Faça o fechamento com outra camada de wafer por cima, pressionando de leve para acomodar. Leve ao freezer de 8 a 12 horas, até firmar por completo.
- Retire da forma, corte em fatias ou quadrados e sirva imediatamente bem gelado.