Hoje eu vim compartilhar com vocês uma receitinha muito especial que encontrei no caderno de receitas da minha avó. Ela era uma cozinheira de mão cheia lá de Minas Gerais, e tudo o que preparava tinha aquele gostinho inconfundível de comida caseira da roça. Esse muffin salgado de presunto e queijo leva ingredientes simples, fica super fofinho e não sobra nem farelo na mesa quando sai do forno!
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 150 g de presunto picado
- 150 g de queijo mussarela picado ou ralado
- Tomate picado sem sementes
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Em uma tigela funda, bata bem os ovos com o leite e o óleo até formar uma mistura homogênea.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Junte o sal e o fermento em pó, incorporando delicadamente à massa.
- Acrescente o presunto picadinho, a mussarela, o tomate sem sementes e o cheiro-verde. Misture tudo com carinho para que o recheio fique bem espalhado por toda a massa.
- Distribua a massa em forminhas de muffin untadas ou forradas com forminhas de papel.
- Salpique orégano por cima de cada bolinho.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por um período de 25 a 35 minutos, até dourarem bem por cima.
- Tire do forno e sirva ainda quentinho para aproveitar o queijo derretido!
Dicas para variar
Se quiser deixar a receita com um toque mais saudável, você pode trocar a farinha branca por farinha integral ou de aveia, usar azeite no lugar do óleo comum e apostar em leite desnatado ou vegetal. Fica uma delícia de qualquer jeito!