Essa receita tem um lugar muito especial no meu coração: resgatei direto do caderno de anotações da minha avó mineira, daquelas cozinheiras de mão-cheia que transformavam ingredientes simples em verdadeiros banquetes. É uma sobremesa que lembra casa de fazenda, fica incrivelmente macia e agrada todo mundo logo na primeira fatia.
O melhor de tudo é que o preparo é feito quase todo no liquidificador, sem complicação nenhuma. O toque do queijo parmesão equilibra o doce com perfeição, criando uma textura cremosa irresistível.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar e finalizar
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a manteiga e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Junte a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Bata mais um pouco até que a massa fique bem lisa e com aspecto cremoso.
- Acrescente o fermento em pó e incorpore delicadamente, misturando devagar.
- Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a parte superior esteja bonita e douradinha.
- Aguarde amornar, desenforme com cuidado e decore salpicando açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.