Se tem um recheio curinga que conquista todo mundo logo na primeira garfada, com certeza é o creme quatro leites. Ele tem aquele sabor delicado, nada enjoativo, e uma textura incrivelmente sedosa que valoriza qualquer massa de bolo ou sobremesa.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo mais grosso, junte a manteiga e o leite condensado. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que a manteiga derreta por completo e se incorpore.
- Em seguida, vá acrescentando o leite em pó aos pouquinhos, misturando vigorosamente para não empelotar e deixar tudo bem lisinho.
- Mantenha o cozimento em fogo baixo, mexendo sem descanso, até o creme encorpar e começar a soltar do fundo da panela, lembrando a textura de um brigadeiro mole.
- Apague o fogo, coloque o creme de leite e mexa bastante até a mistura ficar homogênea, brilhante e bem cremosa.
- Passe o creme para uma tigela e cubra imediatamente com filme plástico encostado na superfície para evitar a formação de película. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, depois, coloque na geladeira por algumas horinhas para firmar bem antes de rechear seus doces.