Cajuzinho: Um Docinho Brasileiro Clássico e Irresistível

O cajuzinho é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira, muito presente em festas de aniversário e celebrações. Feito com amendoim, chocolate e leite condensado, ele é fácil de preparar e delicioso. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de amendoim torrado e moído (sem pele e sem sal)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Açúcar cristal para enrolar
• Amendoins inteiros para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o amendoim moído, o chocolate em pó e a manteiga.
   • Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
   • Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Você pode transferir a mistura para um prato untado com manteiga para acelerar o processo de resfriamento.
2. Modelar os Docinhos:
   • Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e modele em forma de caju ou bolinhas, como preferir.
   • Passe cada docinho no açúcar cristal para cobrir.
3. Decorar:
   • Coloque um amendoim inteiro na ponta de cada cajuzinho para decorar.
4. Servir:
   • Coloque os cajuzinhos em forminhas de papel e sirva.

Dicas:

• Amendoim: Para um sabor ainda mais autêntico, use amendoim torrado em casa. Basta levar os amendoins crus ao forno por alguns minutos até que estejam dourados e depois triturá-los no processador.
• Chocolate: Você pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar na massa se necessário.
• Variações: Experimente adicionar um toque de rum ou essência de baunilha à massa para um sabor diferenciado.

Conclusão:

O cajuzinho é um doce que combina simplicidade e sabor, trazendo à tona lembranças das festas e reuniões familiares. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, ele é perfeito para qualquer celebração ou simplesmente para matar aquela vontade de doce. Experimente fazer essa delícia em casa e surpreenda todos com o sabor irresistível do cajuzinho. Bon appétit!