A ambrosia é um doce tradicional, conhecido por sua simplicidade e sabor delicado. Este doce, que remete a receitas de família e momentos especiais, é uma verdadeira expressão de comfort food. Neste artigo, vamos explorar como preparar uma ambrosia irresistível, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Casca de 1 limão (sem a parte branca)
- 1 canela em pau
Modo de Preparo:
- Aquecimento do Leite:
- Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão e a canela em pau. Deixe ferver e, em seguida, retire a casca de limão e a canela.
- Preparo da Calda:
- Em outra panela, caramelize o açúcar até obter uma calda dourada.
- Adição do Leite Caramelizado:
- Despeje o leite quente sobre a calda caramelizada, mexendo bem para misturar.
- Preparo dos Ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione a farinha de trigo. Misture até obter uma consistência homogênea.
- Incorporação dos Ovos:
- Acrescente a mistura de ovos à panela com o leite caramelizado, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
- Cozimento Lento:
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a ambrosia atingir a consistência desejada.
- Resfriamento e Servir:
- Deixe a ambrosia esfriar antes de transferi-la para a geladeira. Sirva gelada.
Variações e Dicas:
- Toque de Baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para realçar o aroma.
- Finalização com Canela: Polvilhe canela em pó por cima da ambrosia antes de servir.
- Inclusão de Coco: Para uma versão mais tropical, acrescente coco ralado durante o cozimento.
Conclusão
A ambrosia é mais do que um doce; é uma tradição que atravessa gerações, proporcionando momentos de doçura e aconchego. Ao seguir esta receita, você terá em suas mãos uma sobremesa que, além de deliciosa, carrega consigo o carinho de receitas passadas de geração em geração. Deixe seus comentários, compartilhe suas experiências e mergulhe na doçura celestial da ambrosia.
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