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As rosquinhas de polvilho fritas são um clássico da culinária brasileira, conhecidas por sua textura crocante por fora e macia por dentro. São perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 200ml de água
- 200ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Escaldar o Polvilho:
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
- Em uma panela, ferva o leite, a água e o óleo juntos.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho, mexendo rapidamente com uma colher de pau até que todos os grumos se desfaçam e a mistura esteja homogênea.
- Deixe esfriar um pouco até ficar morno.
- Adicionar os Ovos:
- Adicione os ovos, um a um, à mistura de polvilho, mexendo bem após cada adição até que a massa esteja lisa e homogênea. A massa deve ficar consistente o suficiente para ser modelada, mas não muito dura.
- Modelar as Rosquinhas:
- Unte levemente as mãos com óleo e modele a massa em forma de pequenas rosquinhas ou cilindros.
- Coloque as rosquinhas modeladas em uma superfície untada ou forrada com papel manteiga.
- Fritar:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo a uma temperatura média-alta (aproximadamente 180°C).
- Frite as rosquinhas em pequenas porções, virando-as para dourar uniformemente de todos os lados.
- Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva as rosquinhas quentes ou em temperatura ambiente.
Dicas de Apresentação:
- Acompanhamentos: Sirva com café, chá ou chocolate quente.
- Decoração: Polvilhe açúcar ou açúcar com canela por cima das rosquinhas para um toque doce extra.
- Variedades: Adicione um pouco de queijo ralado à massa para um sabor diferente.
Conclusão:
As rosquinhas de polvilho fritas são uma opção deliciosa e crocante para qualquer ocasião. Com sua textura leve e sabor irresistível, elas certamente vão agradar a todos. Experimente essa receita e desfrute de cada mordida dessa delícia tradicional brasileira. Bon appétit!
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