Aprenda a preparar iogurte grego caseiro com apenas 2 ingredientes: uma receita prática e saborosa
Procurando uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde? Fazer iogurte grego em casa é uma excelente alternativa! Com esta receita, você só precisará de 2 ingredientes e um pouquinho de paciência. Sem aditivos ou conservantes, apenas a essência pura e a cremosidade do iogurte que você faz.
A preparação do iogurte grego é surpreendentemente fácil e o resultado é simplesmente maravilhoso. Além disso, ao fazê-lo em casa, você economiza e tem total controle sobre o que está consumindo. Não se preocupe, vou te acompanhar em cada passo dessa deliciosa jornada!
Siga este guia completo e descubra as maravilhas de criar algo tão gostoso com carinho e dedicação.
Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 200 ml de iogurte natural integral sem açúcar (certifique-se de que contém culturas vivas de lactobacilos)
Modo de Preparo
- esquente o leite em uma panela até quase ferver (aproximadamente 85°C), evitando que queime.
- Deixe o leite esfriar até atingir cerca de 45°C. Um termômetro de cozinha pode ser bastante útil aqui.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte natural ao leite morno, mexendo bem para que as culturas do iogurte se distribuam adequadamente.
- Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe em um lugar quente por cerca de 8 a 12 horas. O forno desligado, mas com a luz acesa, é um ótimo local.
- Depois da fermentação, coloque um pano de prato limpo ou um filtro de café sobre um escorredor, que deve ser colocado sobre uma tigela, para drenar o soro do iogurte e obter a textura espessa característica do iogurte grego.
- Deixe escorrer por cerca de 2 horas, ou até atingir a consistência desejada.
- Transfira o iogurte para um recipiente com tampa e mantenha refrigerado.
| Nutrientes | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Carboidratos | 11 g |
Detalhes da Receita
Tempo de Preparação: 12 horas
Rendimento: Aproximadamente 1 litro de iogurte grego
Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
Produzir seu próprio iogurte grego traz não apenas uma experiência deliciosa, mas também uma série de benefícios à saúde, como a melhora da digestão e um fortalecimento do sistema imunológico, devido às culturas vivas presentes no iogurte. Além disso, é uma excelente fonte de proteína e cálcio.
Variações da Receita
Se preferir um toque de sabor, experimente adicionar essências naturais de baunilha, coco ou purês de frutas após a fermentação e antes da drenagem. Outra sugestão é utilizar leites vegetais para uma versão vegana.
Combinações com a Receita
O iogurte grego caseiro é extremamente versátil e pode ser saboreado com granola, frutas frescas, mel ou sementes para um café da manhã nutritivo. Ele também pode ser a base para molhos e sobremesas mais sofisticadas.
Origem da Receita
O iogurte grego tem suas origens na culinária do Mediterrâneo e do Oriente Médio, onde é utilizado há séculos em pratos doces e salgados. A versão espessa e cremosa que conhecemos hoje se popularizou globalmente devido ao seu sabor agradável e benefícios à saúde.
Conclusão
Tentar fazer iogurte grego em casa é uma forma não apenas saborosa de aproveitar os ingredientes a seu favor,
