A costelinha de porco assada é um prato tradicional que nunca perde sua popularidade. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial com amigos, essa receita vai fazer todos ficarem com água na boca. Com uma carne tenra e um molho irresistível, é uma opção que agrada diversos paladares.
Embora preparar costelinha de porco no forno possa parecer desafiador, na verdade é bem mais simples do que você pensa. O truque está nos temperos e no tempo de cocção, que asseguram a suculência e o sabor marcante da carne. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para fazer uma costelinha de porco assada que impressionará todos os seus convidados.
Não só é extremamente saborosa, como essa receita de costelinha de porco é também muito versátil, podendo ser servida em várias ocasiões. Vamos detalhar todos os passos e dicas para que você acerte em cheio e deixe a carne no ponto exato. Prepare-se para pôr a mão na massa!
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- 200 ml de cerveja escura ou caldo de carne
- Ramos de alecrim e tomilho a gosto
Modo de Preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o molho de soja, o mel (ou açúcar mascavo) e o suco de limão até formar uma marinada homogênea.
- Coloque a costelinha de porco em uma assadeira e esfregue bem a marinada em toda a carne. Deixe marinar por pelo menos uma hora.
- Após a marinada, despeje a cerveja escura ou caldo de carne na assadeira, acrescentando os ramos de alecrim e tomilho.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas.
- Retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 220°C e deixe a carne dourar por mais 30 minutos.
- Retire do forno e deixe a costelinha descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Informações da Receita
| Tempo de Preparo | 30 minutos + 1 hora de marinada |
|---|---|
| Tempo de Cozimento | 2 horas e 30 minutos |
| Dificuldade | Moderada |
| Rendimento | 4 porções |
Benefícios da Receita
A costelinha de porco é não só deliciosa, mas também rica em proteínas, ideal para a reconstrução muscular. Com ingredientes naturais como alho, limão, alecrim e tomilho, essa receita pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
Variações da Receita
Se você prefere uma versão mais picante, adicione pimenta vermelha à marinada. Para uma opção mais doce, aumente a quantidade de mel ou adicione um pouco de suco de laranja.
Combinações com a Receita
A costelinha de porco harmoniza bem com diversos acompanhamentos, como purê de batatas, arroz de forno e saladas verdes. Para bebidas, um vinho tinto leve ou uma cerveja artesanal são ótimos complementos.
História da Receita
A costelinha de porco assada tem raízes profundas na culinária ocidental, sendo especialmente popular em celebrações e reuniões familiares. Ela representa uma tradição de pratos cozidos lentamente, valorizando o sabor e a textura da carne.
Conclusão
Agora que você aprendeu todos os segredos para preparar uma costelinha de porco no forno super
