Imagine um prato que combina a rica tradição da culinária portuguesa com um toque de sofisticação e sabores vibrantes. A feijoada de gambas com bacon e chouriço é uma receita incrível que vai despertar todos os seus sentidos. Essa versão gourmet une o melhor do mar e da terra, sendo ideal para um encontro familiar ou uma ocasião especial.
Esta receita traz a doçura das gambas, a riqueza do bacon e o toque picante do chouriço, criando um equilíbrio perfeito entre os sabores. Além disso, é um prato que pode ser preparado com antecedência, tornando-se uma ótima opção para dias agitados.
Se você aprecia refeições que deixam uma impressão duradoura no paladar, continue lendo. A feijoada de gambas com bacon e chouriço é não apenas deliciosa, mas também relativamente fácil de fazer. Prepare-se para conquistar todos com este prato espetacular.
Ingredientes
- 500g de gambas descascadas e limpas
- 200g de bacon em cubos
- 150g de chouriço em rodelas
- 2 latas de feijão branco, drenado e lavado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica picante
- 250 ml de caldo de peixe
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha picada para decorar
Preparação da Feijoada
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente o bacon e o chouriço, fritando até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões, tomates e a folha de louro. Refogue por alguns minutos até os vegetais amolecerem.
- Incorpore as gambas e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem rosadas.
- Misture o feijão branco e a páprica, garantindo que tudo esteja bem combinado.
- Despeje o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta, removendo a folha de louro antes de servir.
- Finalize com a salsinha picada e sirva quente.
Tabela Nutricional
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 45 minutos
- Rendimento: Serve 6 pessoas
- Dificuldade: Média
Benefícios da Receita
Esta feijoada não é apenas saborosa, mas também traz benefícios à saúde. As gambas são uma excelente fonte de proteínas, enquanto o feijão branco é rico em fibras, auxiliando na digestão. O prato é ainda cheio de vegetais, oferecendo vitaminas e minerais essenciais para o dia a dia.
Variações da Receita
Para uma versão mais leve, opte por bacon e chouriço com menos gordura ou troque por carnes brancas, como frango ou peru. Você também pode variar utilizando diferentes tipos de feijão, como feijão-preto ou feijão-carioca, para modificar o sabor e a apresentação.
Combinações com a Receita
Esse prato robusto harmoniza perfeitamente com um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes. Para acompanhar, um vinho tinto de corpo médio realça os sabores intensos da feijoada.
História da Receita
A feijoada possui raízes profundas em Portugal e no Brasil, tradicionalmente preparada com carnes de porco e feijão. A adição de frutos do mar é uma inovação recente que trouxe uma nova dimensão de sabor ao prato clássico.
Conclusão
Se você busca uma receita que una tradição e inovação, a feijoada de gambas com bacon e chouriço é a escolha perfeita. Este prato agrada a todos, combinando sabores e texturas de forma única e deliciosa.
