Bolo Sobremesa Molhada: Receita Tradicional e Cremosa

Hoje eu trouxe uma preciosidade daquelas que aquecem o coração: um bolo sobremesa molhada super macio e cheio de sabor, inspirado nas anotações antigas de família da roça mineira. É aquele tipo de doce feito com ingredientes simples, muito prático de preparar no liquidificador e que surpreende todo mundo na primeira garfada pela textura irresistível.

Como preparar esse doce irresistível

O preparo não tem mistério nenhum. A massa vai parecer bem líquida antes de assar, mas é assim mesmo! Depois do forno e de um tempinho na geladeira, ela atinge a consistência perfeita entre um bolo fofo e um pudim cremoso.

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado (395 g)
2 xícaras de leite integral
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.
Bata tudo por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
Junte a farinha de trigo e a pitada de sal, batendo rapidamente só para incorporar os ingredientes secos.
Desligue o aparelho, adicione o coco ralado e envolva delicadamente utilizando apenas uma colher.
Transfira a massa para uma forma ou refratário de vidro previamente untado com manteiga (lembre-se: a massa fica bem líquida, o que é natural da receita).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C, diretamente na grade (não precisa de banho-maria).
Deixe assar por um período entre 50 e 70 minutos, até que a parte superior esteja bem corada e o centro continue com uma leve cremosidade.
Retire do forno e aguarde esfriar totalmente em temperatura ambiente, momento em que a estrutura ganha mais firmeza.
Coloque na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de cortar e servir bem geladinho.