Croquetes de Carne Moída: Uma Deliciosa Receita Caseira

Os croquetes de carne moída são uma iguaria deliciosa que combina a suculência da carne com uma crosta dourada e crocante. Esta receita caseira vai te guiar passo a passo para preparar croquetes irresistíveis que vão conquistar o paladar de todos.

Ingredientes Necessários

Para o Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Molho Branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Para a Cobertura e Fritura:

• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Como Preparar os Croquetes de Carne Moída

Passo 1: Preparando o Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os pimentões, a cenoura e as ervilhas. Cozinhe até que estejam macios.
3. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida. Reserve.

Passo 2: Preparando o Molho Branco

1. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
2. Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Passo 3: Incorporando o Molho ao Recheio

1. Misture o molho branco ao recheio de carne já pronto. Deixe esfriar.

Passo 4: Modelando e Empanando

1. Pegue porções da mistura e molde os croquetes no formato desejado.
2. Passe cada croquete na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.

Passo 5: Fritando os Croquetes

1. Em uma panela funda, aqueça o óleo suficiente para fritar os croquetes até que fiquem dourados e crocantes.
2. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Passo 6: Servindo

1. Sirva quente e aproveite!

Conclusão

Essa receita de croquetes de carne moída vai te proporcionar uma deliciosa experiência gastronômica. Seu bar em Goiânia com certeza ficará ainda mais movimentado com essa iguaria no cardápio. Aproveite cada mordida!