O tomilho é uma erva aromática pequena, de folhas miúdas, muito usada na cozinha. Nas redes sociais, porém, ele aparece em imagens que o chamam de “a planta mais poderosa” e dizem que destrói parasitas, vírus, herpes, bactérias e fungos. Será? Neste texto, você vai conhecer os usos reais do tomilho, o que a ciência diz e o que não é verdade.
O que é o tomilho
O tomilho é uma planta de clima ameno, muito comum em hortas e vasos. Suas folhinhas verde-acinzentadas têm cheiro forte e agradável. Em muitas receitas ele é vendido fresco, em ramos amarrados, ou seco. Existem variedades diferentes, e o aroma muda um pouco entre elas.
Ele faz parte de várias cozinhas tradicionais e combina com carnes, aves, peixes, legumes, ovos, molhos e pães.
Usos na cozinha
É na cozinha que o tomilho mais se destaca. As folhas soltam o aroma quando aquecidas, por isso são colocadas em refogados, sopas e assados. Algumas dicas simples:
- Coloque alguns ramos junto de frango, peixe ou legumes assados.
- Acrescente ao feijão ou a caldos nos últimos minutos de cozimento.
- Misture folhas picadas em manteiga ou azeite para passar no pão.
- Use pouco: ele tem sabor intenso.
Temperar com ervas é uma boa forma de usar menos sal, o que ajuda quem precisa cuidar da pressão.
Chá de tomilho
Em muitos lugares, o chá de tomilho é bebido de forma tradicional, principalmente em dias frios. Para preparar, coloque uma pequena quantidade de folhas em uma xícara, cubra com água quente, tampe por alguns minutos e coe. O chá é aromático e agradável.
É importante entender o limite. O chá pode dar conforto e acompanhar o hábito de se hidratar, mas não trata infecções. Uso tradicional não é a mesma coisa que tratamento comprovado. Para tosse que persiste, por exemplo, é necessário avaliação médica.
O que a ciência diz
O tomilho contém compostos aromáticos, e alguns deles já foram estudados em laboratório. Há pesquisas mostrando que substâncias da planta, em condições controladas, atuam contra certos microrganismos. Isso não significa que uma xícara de chá faça o mesmo dentro do corpo. O que acontece em um tubo de ensaio não se repete automaticamente em uma pessoa.
Existem produtos fitoterápicos feitos com tomilho, com dose padronizada, usados em alguns países para tosse associada a resfriado. Eles devem ser comprados em farmácias e usados com orientação de um profissional. Isso é diferente de colher e preparar a planta em casa com quantidade desconhecida.
Importante: os cuidados e os sinais de alerta estão na próxima página. Leia até o fim antes de agir.