Carne de Porco ao Forno com Ervas: Sabor e Suculência em Cada Mordida

A carne de porco ao forno com ervas é uma receita clássica que combina a suculência da carne com o aroma e sabor das ervas frescas. Perfeita para um jantar especial ou uma refeição de fim de semana, esta receita é simples de preparar e sempre impressiona. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de porco ou pernil
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
• 1 colher de sopa de orégano fresco picado
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar a Marinada:
   • Em uma tigela grande, misture o alho picado, o alecrim, o tomilho, a sálvia e o orégano.
   • Adicione o azeite de oliva, o suco de limão e o vinho branco. Misture bem.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Marinar a Carne:
   • Faça pequenos cortes na superfície da carne de porco para permitir que a marinada penetre bem.
   • Esfregue a marinada sobre toda a carne, garantindo que esteja bem coberta.
   • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para absorver bem os sabores.
3. Pré-aquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
4. Assar a Carne:
   • Retire a carne da marinada e coloque em uma assadeira.
   • Despeje a marinada restante sobre a carne.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
   • Asse por cerca de 1 hora.
5. Finalizar o Assado:
   • Após 1 hora, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
   • Asse por mais 30-40 minutos, regando a carne ocasionalmente com o líquido da assadeira, até que a carne esteja dourada e cozida por completo.
   • Utilize um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, que deve estar em torno de 70°C.
6. Descansar a Carne:
   • Retire a carne do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reter os sucos e manter a carne suculenta.

Dicas de Apresentação:

• Sirva a carne de porco ao forno com ervas acompanhada de batatas assadas, vegetais grelhados ou uma salada fresca.
• Decore com raminhos de ervas frescas para um toque extra de aroma e cor.

Conclusão:

A carne de porco ao forno com ervas é uma receita clássica que traz o melhor dos sabores da carne e das ervas frescas. Com uma preparação simples e um resultado surpreendente, este prato é perfeito para ocasiões especiais e vai certamente impressionar seus convidados. Experimente fazer em casa e desfrute de uma refeição deliciosa e aromática. Bon appétit!