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A carne de porco ao forno com ervas é uma receita clássica que combina a suculência da carne com o aroma e sabor das ervas frescas. Perfeita para um jantar especial ou uma refeição de fim de semana, esta receita é simples de preparar e sempre impressiona. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Ingredientes:
- 1,5 kg de lombo de porco ou pernil
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar a Marinada:
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, o alecrim, o tomilho, a sálvia e o orégano.
- Adicione o azeite de oliva, o suco de limão e o vinho branco. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Marinar a Carne:
- Faça pequenos cortes na superfície da carne de porco para permitir que a marinada penetre bem.
- Esfregue a marinada sobre toda a carne, garantindo que esteja bem coberta.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para absorver bem os sabores.
- Pré-aquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Assar a Carne:
- Retire a carne da marinada e coloque em uma assadeira.
- Despeje a marinada restante sobre a carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 1 hora.
- Finalizar o Assado:
- Após 1 hora, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
- Asse por mais 30-40 minutos, regando a carne ocasionalmente com o líquido da assadeira, até que a carne esteja dourada e cozida por completo.
- Utilize um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, que deve estar em torno de 70°C.
- Descansar a Carne:
- Retire a carne do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reter os sucos e manter a carne suculenta.
Dicas de Apresentação:
- Sirva a carne de porco ao forno com ervas acompanhada de batatas assadas, vegetais grelhados ou uma salada fresca.
- Decore com raminhos de ervas frescas para um toque extra de aroma e cor.
Conclusão:
A carne de porco ao forno com ervas é uma receita clássica que traz o melhor dos sabores da carne e das ervas frescas. Com uma preparação simples e um resultado surpreendente, este prato é perfeito para ocasiões especiais e vai certamente impressionar seus convidados. Experimente fazer em casa e desfrute de uma refeição deliciosa e aromática. Bon appétit!
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