Poucas coisas têm cheiro tão bom saindo do forno quanto um bolo de laranja. Esta receita é feita no liquidificador, usa ingredientes que quase todo mundo tem em casa e fica fofinha e macia. É ótima para o café da tarde, para o lanche da família ou para receber visitas.
Ingredientes
- 3 ovos;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 1 xícara (chá) de suco de laranja, de preferência feito na hora;
- raspas da casca de 1 laranja, só a parte laranja;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para untar a forma, use um pouco de manteiga ou óleo e farinha de trigo.
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180 °C para ele esquentar enquanto você faz a massa.
- Unte uma forma média, com furo no meio, e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o suco de laranja, as raspas e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar lisa.
- Passe essa mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um batedor de arame até não ter mais grumos.
- Por último, acrescente o fermento e misture com delicadeza, sem bater.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete no meio do bolo. Se sair limpo, está pronto.
Deixe amornar uns 10 minutos antes de desenformar. Assim o bolo não quebra.
Calda de laranja (opcional)
Para um bolo ainda mais molhadinho, faça uma calda simples. Em uma panela pequena, coloque 1/2 xícara (chá) de suco de laranja e 3 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo, até o açúcar derreter e a calda ficar levemente encorpada, em cerca de 5 minutos. Faça furinhos no bolo ainda morno com um garfo e espalhe a calda por cima.
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Como escolher as laranjas
Prefira laranjas pesadas para o tamanho, com casca firme e sem manchas escuras. Elas costumam ser mais suculentas. A laranja-pera e a laranja-lima funcionam bem. Lave bem a casca antes de ralar, já que ela vai na massa. Rale só a parte colorida, porque a parte branca deixa um gosto amargo.