Poucas coisas têm cheiro tão bom saindo do forno quanto um bolo de laranja. Esta receita é feita no liquidificador, usa ingredientes que quase todo mundo tem em casa e fica fofinha e macia. É ótima para o café da tarde, para o lanche da família ou para receber visitas.
Ingredientes
- 3 ovos;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 1 xícara (chá) de suco de laranja, de preferência feito na hora;
- raspas da casca de 1 laranja, só a parte laranja;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para untar a forma, use um pouco de manteiga ou óleo e farinha de trigo.
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180 °C para ele esquentar enquanto você faz a massa.
- Unte uma forma média, com furo no meio, e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o suco de laranja, as raspas e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar lisa.
- Passe essa mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um batedor de arame até não ter mais grumos.
- Por último, acrescente o fermento e misture com delicadeza, sem bater.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete no meio do bolo. Se sair limpo, está pronto.
Deixe amornar uns 10 minutos antes de desenformar. Assim o bolo não quebra.
Calda de laranja (opcional)
Para um bolo ainda mais molhadinho, faça uma calda simples. Em uma panela pequena, coloque 1/2 xícara (chá) de suco de laranja e 3 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo, até o açúcar derreter e a calda ficar levemente encorpada, em cerca de 5 minutos. Faça furinhos no bolo ainda morno com um garfo e espalhe a calda por cima.
Veja também: Bolo de banana de liquidificador: macio e fácil · Bolo de milho de liquidificador: fofinho e simples
Como escolher as laranjas
Prefira laranjas pesadas para o tamanho, com casca firme e sem manchas escuras. Elas costumam ser mais suculentas. A laranja-pera e a laranja-lima funcionam bem. Lave bem a casca antes de ralar, já que ela vai na massa. Rale só a parte colorida, porque a parte branca deixa um gosto amargo.
Dicas para o bolo ficar perfeito
- Peneire a farinha. A massa fica mais leve.
- Não abra o forno nos primeiros 25 minutos, para a massa não murchar.
- Se o bolo dourar demais por cima antes de assar por dentro, cubra com papel-alumínio.
- Cada forno é diferente. Comece a olhar o bolo aos 30 minutos.
- Use os ovos em temperatura ambiente, que misturam melhor.
- Coe o suco para tirar sementes, que deixam gosto amargo.
Variações simples
Para uma cobertura rápida, misture açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de laranja até formar uma pasta ralinha e espalhe sobre o bolo frio. Quem gosta de chocolate pode derreter uma barra e cobrir. Também dá para trocar metade da farinha de trigo por fubá, o que deixa o bolo mais rústico e saboroso.
Como guardar
O bolo fica bom por até dois dias em temperatura ambiente, bem coberto e longe do calor. Em dias muito quentes, guarde na geladeira em pote fechado e retire um tempinho antes de servir. Também pode ser congelado em fatias, bem embalado, e descongelado na geladeira.
Quanto custa e quanto rende
Com ingredientes simples, o bolo rende em média de 10 a 12 fatias, dependendo do tamanho da forma. Como usa poucos itens e não pede batedeira, é uma receita econômica e fácil de repetir sempre que sobrar laranja na fruteira.
Sugestão para servir
Fica ótimo morno, com café ou chá. Também combina com uma fatia de queijo minas fresco, como muita gente faz no interior. Se for servir em visitas, corte em fatias médias e deixe a calda à parte para quem preferir.
Erros comuns e como evitar
O primeiro erro é usar laranja muito azeda ou com casca grossa e amarga. Prove o suco antes. O segundo é bater a massa demais depois da farinha, o que deixa o bolo borrachudo. O terceiro é desenformar quente demais, o que pode quebrar a fatia. Respeitando esses pontos, o resultado costuma ser macio e perfumado.
Substituições possíveis
Se não tiver óleo, use a mesma quantidade de manteiga derretida e morna. Se preferir menos açúcar, reduza um pouco e deixe a calda para quem gosta mais doce. Quem precisa evitar glúten deve buscar uma receita própria, pois a troca da farinha muda a textura.
Perguntas frequentes
Posso usar suco de laranja de caixinha?
Pode, mas o sabor é menos marcante. O suco feito na hora e as raspas da casca deixam o bolo muito mais perfumado.
Por que meu bolo murchou?
Geralmente porque o forno foi aberto cedo demais, o fermento estava velho ou a massa foi batida demais depois de colocar o fermento. Misture o fermento só no final, com delicadeza.
Dá para fazer sem a casca?
Dá, mas o aroma fica mais fraco. Se não gostar de raspas, use apenas o suco e aumente um pouco a calda por cima.
Simples, barato e cheiroso, o bolo de laranja é uma das receitas que nunca sai de moda. Experimente com um café coado na hora e aproveite com a família.
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