Banana madura demais na fruteira? Em vez de jogar fora, faça um bolo. O bolo de banana de liquidificador é macio, perfumado e quase não dá trabalho: é só bater tudo e levar ao forno. Fica ótimo no café da manhã ou no lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 bananas bem maduras (cerca de 3 xícaras de chá de fruta picada);
- 3 ovos;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (chá) de canela em pó, se quiser.
Para untar a forma, use um pouco de manteiga ou óleo e farinha de trigo.
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180 °C e deixe esquentar enquanto prepara a massa.
- Unte uma forma média, com furo no meio, e polvilhe com farinha.
- No liquidificador, coloque as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até ficar uma mistura lisa.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata só até incorporar.
- Por último, junte a canela e o fermento. Misture com uma colher, sem bater, para o bolo crescer bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete no centro, e ele deve sair limpo.
Deixe esfriar por uns 10 minutos antes de desenformar. Assim o bolo não quebra.
Como escolher as bananas
Quanto mais madura a banana, mais doce e mais perfumado fica o bolo. Pode usar aquelas com a casca bem pintadinha ou até escura. Só descarte a fruta se ela estiver com mofo ou cheiro de fermentado.
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Banana-prata e banana-nanica funcionam bem. A nanica deixa a massa um pouco mais úmida.
Dicas para o bolo ficar perfeito
- Não abra o forno nos primeiros 25 minutos, para a massa não murchar.
- Se o bolo dourar demais por cima antes de assar por dentro, cubra com papel-alumínio.
- Fornos variam. Comece a olhar o bolo aos 30 minutos.
- Use ingredientes em temperatura ambiente, que misturam melhor.