A mousse de maracujá é a sobremesa de quem quer algo fresco, cremoso e sem complicação. Feita no liquidificador, leva poucos ingredientes e não precisa ir ao fogo. Basta bater, colocar na geladeira e esperar firmar. É perfeita para os dias quentes e para o almoço em família.
Tempo de preparo: cerca de 10 minutos, mais o tempo de geladeira. Rende de 6 a 8 porções.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite (200 g), sem o soro;
- meia xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, ou a polpa de 3 a 4 maracujás batida e coada;
- sementes de maracujá, para enfeitar (opcional).
Modo de preparo
- Se usar maracujá fresco, abra as frutas, bata a polpa rapidamente no liquidificador com um pouco de água para soltar o suco e coe, sem triturar as sementes. Reserve meia xícara do suco.
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
- Bata por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar lisa e bem misturada.
- Prove. Se quiser mais azedinho, junte um pouco mais de suco, aos poucos.
- Despeje em uma travessa ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
- Na hora de servir, enfeite com sementes de maracujá.
Sobre os ingredientes
O leite condensado dá o doce e a cremosidade, o creme de leite deixa a textura macia e o maracujá traz o toque azedinho que equilibra tudo. Por isso, a proporção entre os três é o que faz a mousse dar certo. Se mudar muito a quantidade de suco, a textura muda junto.
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Confira a data de validade de todos os produtos antes de usar. Se a geladeira estiver muito cheia, deixe a travessa na prateleira do meio, onde o frio é mais uniforme, para a mousse firmar por igual.
Quem prefere menos doce pode usar um pouco mais de suco de maracujá, sempre provando antes de levar à geladeira.