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O bolo de cocada queimada é uma sobremesa deliciosa que combina a maciez do bolo com o sabor marcante da cocada queimada. Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo é fácil de fazer e com certeza vai encantar a todos. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Ingredientes:
Para a Cocada Queimada:
- 2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Preparar a Cocada Queimada:
- Fazer o Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água ao caramelo (cuidado com os respingos) e mexa até dissolver completamente o açúcar.
- Adicionar o Coco:
- Acrescente o coco ralado ao caramelo e mexa bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura esteja homogênea e comece a soltar do fundo da panela.
- Reserve a cocada queimada e deixe esfriar.
Preparar a Massa do Bolo:
- Preaquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
- Misturar os Ingredientes Líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
- Adicionar os Ingredientes Secos:
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, açúcar, óleo e leite, e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
Montar o Bolo:
- Adicionar a Cocada Queimada:
- Acrescente a cocada queimada à massa do bolo e misture levemente, deixando pedaços de cocada aparentes.
- Assar:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Dicas de Apresentação:
- Cobertura: Se quiser, você pode fazer uma calda de caramelo extra para regar o bolo depois de pronto.
- Decoração: Polvilhe coco ralado por cima do bolo para um toque final.
- Acompanhamento: Sirva o bolo de cocada queimada acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café para um contraste delicioso.
Conclusão:
O bolo de cocada queimada é uma sobremesa que une a simplicidade do bolo caseiro com o sabor intenso da cocada queimada. Perfeito para qualquer ocasião, ele é fácil de fazer e com certeza vai conquistar o paladar de todos. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com a família e amigos. Bon appétit!
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