Kibe de Forno Recheado com Muçarela e Requeijão

O kibe de forno recheado com muçarela e requeijão é uma versão deliciosa e reconfortante desse prato tradicional da culinária árabe. A combinação da textura crocante do kibe com o recheio cremoso e o sabor irresistível do queijo vai conquistar o seu paladar. Neste artigo, apresentaremos a receita para preparar essa iguaria em duas etapas: a preparação do kibe e o recheio.

Ingredientes do Kibe:

• 2 xícaras de trigo para kibe
• 500g de carne moída (pode ser carne de boi, cordeiro ou frango)
• 1 cebola média, picada
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do Recheio:

• 200g de muçarela, cortada em cubos
• 200g de requeijão cremoso

Passo a Passo:

Etapa 1 – Preparação do Kibe:

1. Preparação do Trigo: Comece colocando o trigo para kibe em uma tigela e cubra-o com água. Deixe o trigo de molho por 20-30 minutos. Após esse tempo, escorra bem e esprema para remover o excesso de água.
2. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Montagem da Primeira Camada: Em uma forma retangular untada, espalhe metade da massa de kibe, pressionando bem para que fique uniforme.

Etapa 2 – Montagem e Cozimento:

4. Recheio com Muçarela e Requeijão: Cubra a primeira camada de kibe com os cubos de muçarela e colheradas de requeijão cremoso.
5. Montagem da Segunda Camada: Coloque a outra metade da massa de kibe sobre o recheio, pressionando novamente para que fique uniforme.
6. Corte e Assamento: Corte o kibe em pedaços quadrados ou losangos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que fique dourado e cozido por dentro.
7. Servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva enquanto ainda está quente e o queijo está derretido e cremoso.

Este kibe de forno recheado com muçarela e requeijão é uma verdadeira tentação. Aproveite essa delícia árabe em sua próxima refeição ou como petisco em ocasiões especiais. Bom apetite!