Desfrute de uma viagem gastronômica pela Espanha com a deliciosa Tortilha de Batata. Este prato tradicional é uma verdadeira celebração de sabores simples, mas impactantes, que conquistam paladares ao redor do mundo.
Ingredientes:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média, finamente fatiada
- 6 ovos
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação das Batatas:
- Aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva em uma frigideira grande.
- Adicione as rodelas de batata e cozinhe em fogo médio até que fiquem macias, sem dourar demasiadamente.
- Retire as batatas e reserve.
- Refogado de Cebola:
- Na mesma frigideira, adicione mais azeite, se necessário.
- Refogue a cebola até que fique macia e translúcida.
- Preparação dos Ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem da Tortilha:
- Adicione as batatas cozidas à cebola refogada na frigideira.
- Despeje os ovos batidos sobre a mistura e mexa delicadamente para garantir uma distribuição uniforme.
- Cocção:
- Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda um pouco líquido.
- Virada da Tortilha:
- Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire a tortilha sobre o prato.
- Deslize a tortilha de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado até dourar.
- Servir:
- Deslize a tortilha para um prato de servir e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
Importância:
A Tortilha de Batata é um ícone da culinária espanhola, sendo versátil o suficiente para ser apreciada como entrada, prato principal ou até mesmo em um lanche rápido.
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Dúvidas Comuns:
Esclareça dúvidas sobre o ponto ideal da tortilha e possíveis variações na receita.
Conclusão:
A Tortilha de Batata é mais do que uma simples omelete; é uma obra-prima que encapsula a essência da cozinha espanhola. Ao degustar essa iguaria, permita-se ser transportado para as vibrantes ruas de Madrid ou Barcelona, onde cada mordida é uma experiência única e inesquecível. ¡Buen provecho!