Hoje trago uma sobremesa muito especial, daquelas com sabor de casa de vó do interior e feita com ingredientes que a gente sempre tem no armário. Esse suflê nuvem fica incrivelmente leve, aerado e conquista todo mundo na primeira colherada. É perfeita para servir morna e receber muitos elogios!
Ingredientes
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
- Manteiga para untar a travessa
Modo de preparo
1. Comece separando cuidadosamente as gemas das claras.
2. Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras junto com a pitada de sal até atingirem ponto de neve com picos bem firmes.
3. Em uma tigela separada, junte as gemas, o leite condensado, o leite em pó, o amido de milho e a essência de baunilha. Mexa muito bem até obter um creme liso e uniforme.
4. Pegue as claras em neve e vá adicionando aos poucos a essa mistura cremosa, incorporando tudo com movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração.
5. Unte uma travessa refratária com manteiga e distribua a massa montando porções altas.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a superfície fique levemente dourada.
7. Retire do forno, finalize com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva ainda morno.