Como evitar que queime de novo
Algumas atitudes simples reduzem o risco:
- use fogo baixo para cozinhar arroz, leite e molhos;
- mexa de vez em quando e use um timer;
- escolha panelas de fundo grosso, que distribuem melhor o calor;
- não deixe a panela sozinha no fogo enquanto atende o telefone ou a campainha;
- coloque um pouco de água no fundo assim que terminar de cozinhar, para a comida não secar e grudar.
Quando a panela não tem mais jeito
Se o antiaderente está descascando, se a panela está empenada ou se o fundo está muito riscado, vale trocar. Pedaços soltos do revestimento não devem ir para a comida. Panelas com cabos soltos ou bambos também oferecem risco de acidente.
Guarde as panelas secas e, se for empilhar, coloque um pano ou um papel entre elas para não arranhar.
Cuidado com a segurança na hora de limpar
Use luvas se a água estiver muito quente e nunca deixe a panela fervendo sozinha na cozinha. Mantenha crianças e animais longe do fogão enquanto o molho de limpeza ferve. Ao despejar a água quente na pia, faça devagar, para evitar respingos e vapor no rosto.
Prefira sempre um produto por vez. Se usar detergente, enxágue bem antes de aplicar outra coisa. Isso evita reações entre produtos e deixa a panela livre de resíduos antes de voltar ao fogo.
Como cuidar da esponja
A esponja de cozinha acumula resto de comida e germes. Lave-a bem depois do uso, deixe secar em local arejado e troque com frequência, assim que estiver gasta, com mau cheiro ou desfiada. Uma esponja suja espalha sujeira em vez de limpar.
Perguntas frequentes
Posso usar sal grosso para tirar a queimadura?
O sal grosso pode ajudar a soltar a sujeira em panelas resistentes, como as de aço inoxidável, mas risca superfícies delicadas. Não use no antiaderente.
Quanto tempo deixo de molho?
Em geral, de 30 minutos a algumas horas, conforme a sujeira. Para a queimadura forte, pode ser uma noite inteira, com água morna e um pouco de detergente.
O bicarbonato estraga a panela?
Em aço inoxidável e vidro, em geral não. No alumínio, pode escurecer o metal. Por isso, vale ler as orientações do fabricante e testar antes numa área pequena.
Com um pouco de calma, a panela volta a ficar boa e você economiza o dinheiro de uma nova.
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