Todo mundo já se distraiu e deixou o arroz ou o leite grudar no fundo da panela. Antes de jogar fora ou esfregar até cansar, saiba que a maioria das panelas queimadas tem solução com ingredientes simples. O segredo é ter paciência e respeitar o material de cada panela.
O primeiro passo vale para todas
Desligue o fogo e deixe a panela esfriar um pouco. Não jogue água fria numa panela muito quente, porque o choque de temperatura pode empenar o metal ou estragar o antiaderente. Também tenha cuidado com o vapor e com a alça, que pode estar muito quente.
Veja também: Como limpar o forno e o fogão sem esforço e com segurança · Como tirar manchas e cheiro do colchão sem estragar
Depois, retire o que estiver solto com uma espátula de silicone ou de madeira. Evite raspar com faca ou garfo, que arranham a superfície.
Água quente com detergente
É o método mais simples e serve para sujeira leve. Coloque água até cobrir a parte queimada, junte algumas gotas de detergente e leve ao fogo baixo até ferver por alguns minutos. Desligue, deixe amornar e esfregue com uma esponja macia. Muitas vezes a crosta sai sozinha.
Bicarbonato de sódio
Para a sujeira mais grudada, o bicarbonato ajuda a soltar. Veja como fazer:
- Cubra o fundo queimado com água.
- Junte duas colheres de sopa de bicarbonato.
- Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Desligue e espere esfriar um pouco.
- Esfregue com uma esponja macia e enxágue.
Se ainda sobrar crosta, deixe a mistura de molho por algumas horas, ou até a manhã seguinte, e esfregue de novo. Repetir o processo costuma funcionar melhor do que esfregar com força.
Vinagre: use sozinho
O vinagre de álcool também ajuda a soltar manchas e marcas de água. Ferva uma xícara de vinagre com uma xícara de água por alguns minutos, deixe amornar e esfregue. Faça isso com a janela aberta, pois o cheiro é forte.
Atenção: use o vinagre sozinho. Nunca misture vinagre com cloro, água sanitária ou outros produtos de limpeza, porque podem soltar gases tóxicos.
O que muda em cada tipo de panela
- Aço inoxidável: aguenta bem a água quente com bicarbonato ou vinagre. Evite palha de aço grossa, que risca.
- Alumínio: o bicarbonato pode escurecer o metal. Prefira água quente com detergente e uma esponja macia.
- Antiaderente: não use palha de aço, esponja áspera nem produtos abrasivos. Deixe de molho em água morna com detergente e esfregue com esponja macia.
- Ferro: lave logo, seque bem e passe um fio de óleo para não enferrujar. Siga a orientação do fabricante.
- Vidro e cerâmica: deixe esfriar completamente antes de molhar, pois podem trincar.
Como evitar que queime de novo
Algumas atitudes simples reduzem o risco:
- use fogo baixo para cozinhar arroz, leite e molhos;
- mexa de vez em quando e use um timer;
- escolha panelas de fundo grosso, que distribuem melhor o calor;
- não deixe a panela sozinha no fogo enquanto atende o telefone ou a campainha;
- coloque um pouco de água no fundo assim que terminar de cozinhar, para a comida não secar e grudar.
Quando a panela não tem mais jeito
Se o antiaderente está descascando, se a panela está empenada ou se o fundo está muito riscado, vale trocar. Pedaços soltos do revestimento não devem ir para a comida. Panelas com cabos soltos ou bambos também oferecem risco de acidente.
Guarde as panelas secas e, se for empilhar, coloque um pano ou um papel entre elas para não arranhar.
Cuidado com a segurança na hora de limpar
Use luvas se a água estiver muito quente e nunca deixe a panela fervendo sozinha na cozinha. Mantenha crianças e animais longe do fogão enquanto o molho de limpeza ferve. Ao despejar a água quente na pia, faça devagar, para evitar respingos e vapor no rosto.
Prefira sempre um produto por vez. Se usar detergente, enxágue bem antes de aplicar outra coisa. Isso evita reações entre produtos e deixa a panela livre de resíduos antes de voltar ao fogo.
Como cuidar da esponja
A esponja de cozinha acumula resto de comida e germes. Lave-a bem depois do uso, deixe secar em local arejado e troque com frequência, assim que estiver gasta, com mau cheiro ou desfiada. Uma esponja suja espalha sujeira em vez de limpar.
Perguntas frequentes
Posso usar sal grosso para tirar a queimadura?
O sal grosso pode ajudar a soltar a sujeira em panelas resistentes, como as de aço inoxidável, mas risca superfícies delicadas. Não use no antiaderente.
Quanto tempo deixo de molho?
Em geral, de 30 minutos a algumas horas, conforme a sujeira. Para a queimadura forte, pode ser uma noite inteira, com água morna e um pouco de detergente.
O bicarbonato estraga a panela?
Em aço inoxidável e vidro, em geral não. No alumínio, pode escurecer o metal. Por isso, vale ler as orientações do fabricante e testar antes numa área pequena.
Com um pouco de calma, a panela volta a ficar boa e você economiza o dinheiro de uma nova.
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