Sobremesa Cremosa de Framboesa com Suspiros Fácil

Essa é daquelas receitas especiais que têm cheirinho de casa de vó e sabor de infância. Encontrei essa maravilha no caderninho de receitas da minha avó mineira, e desde então ela virou presença obrigatória nos almoços de família. É uma sobremesa leve, super cremosa e com o contraste perfeito entre o docinho do suspiro e o azedinho das framboesas.

Como Fazer Sobremesa Cremosa de Framboesa com Suspiros

O preparo não tem nenhum segredo e fica pronto num instante. Você só vai precisar bater o creme, misturar delicadamente e montar em camadas bem bonitas em taças individuais ou numa travessa de vidro.

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco bem gelado (próprio para bater chantilly)
400 g de creme azedo (sour cream)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 a 2 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
350 g de framboesas frescas ou congeladas
100 g de suspiros quebrados em pedaços grandes

Modo de Preparo

Caso esteja utilizando framboesas congeladas, deixe que descongelem parcialmente e retire todo o excesso de líquido antes de começar.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado junto com a essência de baunilha até atingir ponto de chantilly firme. Junte o açúcar e bata apenas o suficiente para misturar.
Com o auxílio de uma espátula, incorpore o creme azedo ao chantilly de forma delicada, fazendo movimentos suaves até obter uma mistura lisa e homogênea.
Para a montagem, utilize taças individuais ou uma travessa funda: faça camadas alternadas do creme, das framboesas e dos pedaços de suspiro, repetindo o processo até terminarem os ingredientes.
Finalize cobrindo com o creme e decore o topo com algumas framboesas inteiras e pedacinhos de suspiro. Coloque na geladeira por aproximadamente 30 minutos antes de servir bem geladinho.