Alguns bolos são tão práticos que parecem mágica: você bate tudo no liquidificador, despeja na forma e leva ao forno. Este bolo cremoso é assim. A massa é bem líquida, e isso é normal.
Tempo de preparo: cerca de 10 minutos. Forno: 45 a 55 minutos a 180 °C. Depois, é só esperar amornar para desenformar.
O que torna esse bolo especial
A massa leva leite condensado e leite, por isso o bolo sai macio e com sabor adocicado. Ele não precisa de batedeira, o que poupa trabalho e louça.
É uma sobremesa discreta, que agrada quem não gosta de doce muito pesado. Combina com o café da tarde e com uma visita inesperada.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Manteiga e farinha de trigo, para untar a forma
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite e a manteiga. Bata por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o açúcar e bata novamente, até incorporar.
- Junte a farinha de trigo e bata apenas até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada. Ela é bem líquida, e isso é normal.
- Leve ao forno por 45 a 55 minutos, ou até o bolo ficar bem dourado.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dicas para acertar
Escolha uma forma de tamanho médio, com laterais firmes. Como a massa é líquida, qualquer fresta pode vazar. Se a forma tiver fundo removível, coloque-a sobre uma assadeira.
Bata só o tempo indicado. Depois de juntar a farinha, pare assim que a massa ficar lisa.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos. A mudança brusca de temperatura pode fazer o bolo murchar.
Se a superfície dourar rápido demais, cubra com papel alumínio nos minutos finais.
Faça o teste do palito: espete no centro, e ele deve sair limpo ou com poucas migalhas secas. Cada forno tem seu ritmo, por isso vale conferir perto do fim do tempo.
Como desenformar e servir
Deixe o bolo amornar e passe uma faca fina nas bordas. Vire em um prato com cuidado e sem pressa.
Corte em fatias com uma faca limpa, passando-a em água quente entre um corte e outro. Fica mais bonito.
Sirva puro, com um fio de leite condensado ou com frutas frescas, como morangos. Uma pitada de canela por cima combina bem.
Ideias para variar
Uma calda de frutas vermelhas, feita em casa com açúcar e um pouco de água, é uma boa companhia. Fatias de banana também funcionam, desde que colocadas na hora de servir.
Para quem gosta de coco, uma camada fina de coco ralado por cima, no momento de servir, traz um toque diferente.
Se quiser mais aroma, acrescente uma colher (chá) de baunilha à massa. É opcional, e o bolo fica gostoso sem ela.
Cuidados no forno
Em forno muito quente, o bolo cresce depressa e depois afunda. Mantenha os 180 °C e, se o seu forno esquentar demais, baixe um pouco.
Ao tirar a forma, use luvas grossas. Ela estará muito quente, e a massa líquida pode se mexer se você a balançar.
Antes de ligar o liquidificador, confira se a tampa está bem encaixada. A massa tem bastante líquido e pode espirrar. Bata sempre em velocidade média e espere o líquido assentar antes de abrir.
Na hora de despejar, vá com calma para a massa não respingar. Leve a forma ao forno sem balançar, segurando com as duas mãos e apoiada em uma assadeira, se preferir.
Perguntas frequentes
Posso comer o bolo ainda morno?
Pode. Espere apenas amornar, para desenformar sem quebrar. Se preferir mais firme e fácil de cortar, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas o bolo fica um pouco menos cremoso. O leite integral dá um sabor mais completo.
Posso fazer em forma de buraco no meio?
Pode, desde que a forma esteja bem untada e sem frestas. Coloque uma assadeira por baixo, por segurança. A forma lisa é mais prática para quem está começando.
Conservação
Como leva leite e ovos, guarde o bolo na geladeira, coberto com filme ou em pote fechado, e consuma em até 3 dias. Não deixe por horas fora da geladeira, principalmente em dias quentes.
Fica a sugestão: faça de manhã para servir à tarde.
É uma boa receita para quem está começando, porque quase não tem etapas difíceis. Se sobrar, leve uma fatia para um vizinho ou para um parente: bolo caseiro é sempre bem-vindo. Guarde na geladeira até a hora de sair e leve em um pote bem fechado.
Tendo todos os ingredientes à mão antes de começar, o preparo fica ainda mais rápido e tranquilo, e você aproveita melhor o tempo de forno para arrumar a cozinha.
Gostou? Compartilhe: