Este bolo japonês de leite é leve e fofinho, com sabor de leite condensado. Leva poucos ingredientes e não usa farinha de trigo. A leveza vem das claras batidas em neve, que deixam a massa aerada. Tempo de preparo: 15 minutos. Tempo total: cerca de 1 hora e 30 minutos, com forno e tempo para esfriar. Rendimento: 8 porções.
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O resultado lembra um pão de ló delicado, com miolo úmido e casquinha dourada. Combina com café, chá ou um copo de leite gelado.
Por levar poucos ingredientes, cada etapa conta. O ponto das claras e a forma de misturar fazem toda a diferença no resultado. Siga o passo a passo com calma, sem pressa.
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