Bolo de maçã com canela fofinho e fácil de fazer

Hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita muito especial, daquelas com cheirinho de casa de vó mineira e sabor de fazenda. É um bolo de maçã com canela feito com ingredientes bem simples, econômico e que não dá nenhum trabalho para fazer. Toda vez que coloco na mesa é um sucesso danado, não sobra nem uma fatia!

Ingredientes

3 maçãs descascadas e picadas em cubinhos
3 ovos
1 xícara de leite
2 colheres de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de canela em pó (e mais um pouco para finalizar)
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Comece preaquecendo o seu forno a 180°C. Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar. Bata bem até que vire uma mistura cremosa e homogênea.
Passe o conteúdo do liquidificador para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com carinho até incorporar tudo.
Acrescente a canela em pó e mexa de novo. Depois, junte os cubinhos de maçã reservados e misture delicadamente para espalhar as frutas por toda a massa.
Por último, coloque o fermento em pó e dê uma leve misturada só para integrar.
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até o bolo dourar por cima e passar no teste do palito (sair sequinho).
Tire do forno, aguarde amornar um pouco e polvilhe canela em pó por cima antes de servir.

Dicas para adaptar a receita

Se você quiser transformar essa delícia em uma versão mais leve e nutritiva no seu dia a dia, dá para fazer algumas trocas bem fáceis:

Farinhas nutritivas ou sem glúten: use farinha de trigo integral ou de aveia para garantir mais fibras, ou utilize farinha de arroz, amêndoa ou grão-de-bico para evitar o glúten.
Adoçantes naturais: você pode trocar o açúcar refinado por açúcar mascavo ou mel, que possuem mais nutrientes.
Opções de gordura: substitua a manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva.
Leite: quem quer reduzir calorias ou tem intolerância à lactose pode usar leite desnatado ou bebida vegetal de amêndoa.