Canoinha de camarão cremosa e gratinada para impressionar

Essa receitinha especial veio direto das anotações de família e virou um clássico aqui em casa quando quero servir algo bonito, delicioso e sem complicação. A apresentação no papel manteiga dá um charme incrível de restaurante, mas o preparo é super prático e tem aquele gostinho de comida feita com carinho.

Ingredientes

600 g de camarão limpo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
1 abobrinha pequena cortada em cubos
1 colher (sopa) de azeite
200 g de creme de leite
150 g de requeijão cremoso
200 g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce ou defumada a gosto
Salsinha picada a gosto
Ramos de alecrim para decorar
Papel manteiga para a montagem

Modo de preparo

1. Comece temperando os camarões já limpos com o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Deixe descansar por 15 minutos para pegar bem o sabor.

2. Em uma frigideira média ou grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e o alho picadinhos para dourar.

3. Junte os pimentões picados, a abobrinha em cubos e o tomate. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até os legumes ficarem macios.

4. Adicione os camarões à frigideira e cozinhe apenas de 2 a 3 minutos, tomando cuidado para não passar do ponto e manter a textura macia.

5. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo delicadamente até incorporar tudo e virar um molho bem encorpado.

6. Pegue quatro folhas grandes de papel manteiga e modele cada uma no formato de uma canoa, dobrando bem as pontas ou amarrando as extremidades com barbante culinário.

7. Distribua o recheio de camarão cremoso igualmente dentro das quatro canoinhas de papel.

8. Cubra a superfície com a muçarela ralada e salpique o queijo parmesão por cima.

9. Disponha um raminho de alecrim sobre cada porção para aromatizar e decorar.

10. Acomode as canoinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C de 20 a 25 minutos, até o queijo derreter completamente e ficar bem douradinho.