Arroz com Galinhada: Um Prato Reconfortante e Saboroso

O arroz com galinhada é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por seu sabor reconfortante e sua simplicidade. Neste artigo, vamos compartilhar uma versão tradicional dessa delícia, perfeita para reunir a família em torno da mesa. Vamos lá!

Ingredientes:

• 500g de coxa e sobrecoxa de frango
• 2 xícaras de arroz branco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura em rodelas
• 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
• 1/2 xícara de milho verde
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados e perfumados.
3. Acrescente o frango cortado em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar por todos os lados.
4. Adicione os tomates picados e o pimentão verde à panela, e refogue por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
5. Adicione a cenoura em rodelas, a ervilha e o milho verde à panela, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6. Enxague o arroz em água corrente e adicione-o à panela, misturando bem com os outros ingredientes.
7. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela, cerca de 4 xícaras de água.
8. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela.
9. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
10. Desligue o fogo e deixe a panela descansar por alguns minutos antes de servir.
11. Finalize com cheiro-verde picado por cima antes de servir.

Dicas Extras:

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como batata, abobrinha ou vagem.
• Para uma versão mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta a gosto.
• Sirva o arroz com galinhada acompanhado de uma salada verde fresca e rodelas de limão para um toque extra de sabor.

Com esta receita simples e reconfortante de arroz com galinhada, você pode preparar uma refeição completa e deliciosa para compartilhar com sua família e amigos. Aproveite o sabor caseiro e a praticidade deste prato tradicional da culinária brasileira!