A história do café no Brasil: da chegada à xícara de hoje

Quando o café mandava na política

Durante a Primeira República, no início do século XX, os grandes produtores de São Paulo e de Minas Gerais tinham muita força nas decisões do país. Essa fase é lembrada por um apelido popular, a política do café com leite, em referência ao café paulista e à pecuária mineira.

É uma expressão usada em livros de história para descrever esse período.

O café também sofreu crises. Quando os preços caíram no mundo todo, em 1929, os produtores brasileiros sentiram o golpe com força, pois dependiam muito das vendas externas.

O café no dia a dia

Hoje, o Brasil produz diferentes tipos de café, em várias regiões. Os dois mais conhecidos são o arábica e o robusta, que no Brasil também é chamado de conilon. Cada um tem sabor, aroma e cultivo próprios.

Dentro de casa, o café virou símbolo de acolhida. O cafezinho coado no pano, o café com leite do café da manhã e a xícara oferecida a quem chega fazem parte da hospitalidade brasileira. Em muitas famílias, nada começa sem o cheiro de café fresco pela cozinha.

Curiosidades rápidas

• O café é originário da região onde hoje fica a Etiópia, na África.
• As primeiras mudas chegaram ao Brasil em 1727, pelo Pará.
• O Brasil é o maior produtor mundial de café há muito tempo.
• A ferrovia Santos–Jundiaí foi inaugurada em 1867.
• Arábica e robusta são as duas espécies mais cultivadas.
• A planta do cafeeiro produz frutos vermelhos, que lembram cerejas, e cada fruto guarda normalmente dois grãos.

Perguntas frequentes

O café nasceu no Brasil?

Não. A planta é originária da África e foi trazida para cá no século XVIII. Foi aqui, no entanto, que ela se espalhou e ganhou grande importância.

Quem trouxe o café para o Brasil?

A versão mais aceita cita Francisco de Melo Palheta, que trouxe mudas ao Pará em 1727. Os detalhes de como as conseguiu variam conforme a fonte.

Qual é a diferença entre arábica e robusta?

São duas espécies diferentes de café. Em geral, o arábica tem sabor mais suave e aromático, e o robusta costuma ser mais encorpado e ter mais cafeína. Cada um é cultivado em regiões e condições distintas.

Um café, muitas histórias

Da próxima vez que servir uma xícara, lembre que ela carrega séculos de trabalho, de encontros e de memória. O café está na mesa de quem recebe e na conversa de quem chega. Saborear com calma é uma forma de reconhecer tudo o que há por trás dele.