Como montar o prato com equilíbrio
- Metade do prato com verduras e legumes de várias cores.
- Um quarto com arroz ou outro cereal.
- Um quarto com feijão e outra fonte de proteína.
- Uma fruta de sobremesa, em vez de doces todos os dias.
Cuide do sal e das gorduras. Feijão temperado com muito sal, bacon ou linguiça em excesso perde parte do benefício e pode pesar para quem tem pressão alta. Prefira temperos naturais, como cebola, alho, salsinha e cebolinha.
Sobras e congelamento
O feijão cozido se conserva bem na geladeira por alguns dias, em pote tampado. Também pode ser congelado em porções pequenas, o que ajuda quem cozinha só para uma ou duas pessoas.
Descongele na geladeira e aqueça bem antes de servir. O arroz cozido também pode ser congelado, mas deve ser guardado logo depois de esfriar, sem ficar horas em temperatura ambiente.
Perguntas frequentes
Preciso comer arroz e feijão juntos na mesma refeição?
Não é obrigatório. O ideal é que ambos façam parte da alimentação no mesmo dia. Mas juntos, no prato, a combinação é prática e agradável.
O feijão engorda?
Nenhum alimento sozinho engorda ou emagrece. O feijão é nutritivo e dá saciedade. O que pesa na balança é o conjunto da alimentação, as porções e a vida ativa.
Por que o feijão causa gases?
Ele contém açúcares que o intestino fermenta. Deixar de molho, trocar a água e comer em porções menores no início pode ajudar. Se o incômodo for forte, converse com seu médico.
Cuidados importantes
- Cozinhe bem o feijão, sempre. Nunca consuma grãos crus ou mal cozidos.
- Quem tem doença renal pode precisar controlar a quantidade de feijão, por causa de minerais como o potássio e o fósforo. Siga a orientação do seu médico.
- Pessoas com diabetes devem prestar atenção ao tamanho da porção de arroz e acompanhar a glicemia.
- Quem tem pressão alta deve evitar excesso de sal e de embutidos no feijão.
- Em caso de gases frequentes, dor ou diarreia depois das refeições, procure atendimento.
Fontes oficiais para saber mais
As informações deste artigo são gerais e têm caráter informativo. Para se aprofundar, consulte os sites de órgãos oficiais e de sociedades médicas (os links levam à página inicial de cada instituição):
Este texto é apenas informativo e não substitui a orientação de um médico ou de um nutricionista. Para adaptar sua alimentação a uma doença ou condição específica, consulte um profissional de saúde.
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