Nuvens doces de leite: o clássico ovos nevados com creme

As nuvens doces de leite são uma versão caseira dos famosos ovos nevados. São bolinhas de merengue, macias como espuma, que flutuam sobre um creme amarelinho de leite, leite condensado e gemas. É uma sobremesa antiga, de almoço de família, que agrada crianças e adultos.

Tempo de preparo: 40 minutos. Tempo total: cerca de 2 horas e 40 minutos, se quiser servir gelada. Rendimento: 4 a 6 porções.

Nesta receita, as nuvens são cozidas no próprio leite que depois vira o creme. Assim nada se perde e o creme fica ainda mais saboroso.