Variações da receita
Você pode incluir outros ingredientes, conforme o gosto da família:
- vagem cozida e picada;
- ervilha fresca ou congelada, cozida;
- pedacinhos de pimentão;
- iogurte natural no lugar de parte do azeite, para um molho cremoso;
- sardinha ou atum em lata, bem escorridos, para virar prato principal.
Como guardar com segurança
Salada de batata com ovo é um alimento que estraga rápido se ficar fora da geladeira. Em dias quentes, não deixe na mesa por mais de duas horas. Guarde em pote com tampa, na geladeira, e consuma em até 2 dias. Se estiver com cheiro estranho ou aparência diferente, descarte.
Se for levar a um passeio ou a um almoço fora de casa, transporte em recipiente com gelo e retire só na hora de servir. Esse cuidado vale ainda mais para quem tem a saúde frágil, como idosos, gestantes e crianças pequenas.
Sugestão de cardápio de domingo
Para um almoço completo, sirva a salada ao lado de arroz branco, feijão e uma carne assada. Se quiser algo mais leve, junte folhas verdes com tomate e um frango grelhado. A salada de batata funciona como acompanhamento fresco e também como prato principal para quem não come carne, quando acompanhada de legumes e ovos.
Para sobremesa, uma fruta da estação, como melancia, manga ou abacaxi, combina bem com o calor. O almoço fica leve, colorido e fácil de preparar, mesmo quando a casa está cheia.
Uma dica de organização: cozinhe as batatas e os ovos pela manhã e deixe esfriar. Monte a salada pouco antes da refeição para que os sabores fiquem bem frescos.
Se sobrar um pouco, aproveite no dia seguinte como recheio de sanduíche ou para acompanhar um ovo mexido. Só lembre de não deixar fora da geladeira por muito tempo e de conferir o cheiro antes de comer. Cozinhar em quantidade menor evita desperdício e deixa a salada sempre fresca. Também vale variar as ervas, usando salsinha, coentro ou cebolinha, conforme o costume da sua região.
Perguntas frequentes
Posso usar maionese?
Pode, se quiser uma versão mais cremosa. Use maionese de pote industrializada e guarde sempre na geladeira. Evite maionese caseira feita com ovo cru, principalmente no calor, pois o risco de contaminação é maior.
Dá para fazer na véspera?
Dá, desde que fique bem fechada na geladeira. Nesse caso, deixe o cheiro-verde para colocar só na hora de servir, para ele manter a cor e o frescor.
Qual batata é melhor?
As batatas de casca lisa e polpa firme são melhores para salada porque não desmancham. Confira com o vendedor qual variedade da sua região é indicada para cozinhar.
Como servir
A salada combina com carnes assadas, peixe grelhado e ovos mexidos. Para um prato mais completo, sirva com folhas verdes e tomate fatiado. Fica gostosa também no pão, como recheio de sanduíche.
Receita simples, de custo baixo e com cara de comida de casa. Faça uma vez e, provavelmente, ela vai entrar na lista dos almoços de domingo.
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