O bolo chiffon é famoso pela textura leve, alta e úmida. Ele é muito comum em padarias do Japão e de outros países da Ásia. A massa leva óleo em vez de manteiga e um merengue firme, que dá todo o volume.
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Tempo de preparo: 50 minutos. Tempo total: cerca de 2 horas e 30 minutos, contando o tempo para esfriar de cabeça para baixo. Rendimento: 8 porções.
A receita pede atenção a alguns detalhes, como a forma sem untar e o resfriamento invertido. Seguindo o passo a passo, o resultado é um bolo de padaria feito em casa.
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