Sabe aquelas bananas bem maduras, com a casca pintada de preto? Elas são perfeitas para este bolo. Junto com a maçã ralada, deixam a massa úmida e naturalmente perfumada. As nozes dão crocância e a canela traz aquele cheiro de casa de vó.
Tempo de preparo: 15 minutos. Tempo total: cerca de 1 hora e 15 minutos, contando forno e o tempo de amornar. Rendimento: 10 fatias.
É um bolo simples, feito em tigela, sem batedeira. Vai bem com café, chá ou um copo de leite. E ajuda a não desperdiçar frutas que passaram do ponto para comer.
A receita usa forma de bolo inglês, aquela retangular e mais estreita. O bolo sai alto, fácil de fatiar e bonito para servir em visitas. Se não tiver essa forma, veja nas variações como adaptar para uma forma redonda.
As frutas trazem umidade e doçura, então a massa pede pouco trabalho. Basta uma tigela, um batedor de arame e uma colher. Não é preciso batedeira nem liquidificador.
