Esta empadinha de legumes não tem massa. A base é de ovos batidos com leite, e o recheio é uma mistura colorida de legumes e queijo. Tudo vai ao forno em forminhas.
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Tempo de preparo: 15 minutos. Tempo total: cerca de 35 minutos. Rendimento: 6 unidades grandes ou 10 pequenas.
É uma boa saída para o café da manhã, o lanche ou um jantar leve. Também ajuda a aproveitar os legumes que sobraram da semana.
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