Este pão tem cara de festa, mas é simples de fazer. A massa é macia, levemente doce e leva fermento biológico. Ela é aberta, recheada com frutas cristalizadas e uvas-passas e enrolada como um rocambole. No fim, uma camada de açúcar de confeiteiro deixa tudo com aparência de neve.
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Tempo de preparo ativo: 30 minutos. Tempo total: cerca de 2 horas e 30 minutos, contando as duas fermentações e o forno. Rendimento: 1 pão grande, cerca de 12 fatias.
Ele combina com a ceia de Natal, com o café da manhã de dezembro e também é um ótimo presente caseiro. Embrulhe em papel-manteiga e amarre com uma fita.
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