O rocambole de chocolate com creme branco é uma sobremesa de festa que dá para fazer em casa sem medo. A massa é fina e leve, de chocolate. O recheio é um creme branco de leite condensado, no ponto de brigadeiro de colher. Por cima, uma cobertura de chocolate e granulado.
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Tempo de preparo: 40 minutos. Tempo total: cerca de 1 hora e 30 minutos, com o tempo de esfriar a massa e o recheio. Rendimento: 8 porções.
O segredo para não rachar está em enrolar a massa ainda quente, junto com um pano úmido. Assim ela já “aprende” o formato.
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